Adoro l’olio extravergine di oliva, sono speciale per la preparazione di crostini, da mantecare in risotti e per farcire arrosti, mi piace il vino rosso a maggior ragione se giovane. Osa pure abbinarmi a un dolce, non te ne pentirai!
Curiosità sul Tartufo Nero Pregiato
Fungo simbionte, ipogeo, cresce in associazione con latifoglie (soprattutto con roverella e leccio, ma anche un carpino nero e nocciolo), predilige terreni sedimentari, generalmente ben drenati, come quelli brecciosi e molto calcarei. Pur iniziando a svilupparsi a settembre, matura in pieno inverno, dall’inizio di dicembre all’inizio di marzo.
