Visto anche il periodo di raccolta il mio consiglio è di farmi bollire insieme a tante belle verdure e gustarmi con un bel piatto di cappelletti in brodo e una bella bottiglia di Pergola Rosso o di Lambrusco. Se volete provare un’esperienza completamente diversa affettami a crudo sopra una tartarre di manzo accompagnando il tutto con un calice Verdicchio.
Curiosità sul Tartufo Fresco Bianchetto
Il tartufo bianchetto o marzuolo è un tartufo poco pregiato, ma talora, alcuni esemplari più grossi, sono venduti mescolati al tartufo bianco pregiato.
Il metodo migliore per evitare possibili frodi è quello olfattivo, in quanto il T. borchii possiede un odore molto meno gradevole del tartufo bianco ed è in media di taglia più ridotta.
